4 személyes receptet hogyan számolok 6-ra?

Minden hozzávalót 1,5-szeresére veszel. A sütési idő viszont nem 1,5-szeres: nagyobb tepsinél kb. 10–20% ráhagyás elég.

A fűszereket is skálázni kell?

Csak részben. Só, bors, csípős fűszerek esetén indulj a szorzó 70–80%-áról, és kóstolás után pótolj.

Igen, arányosan, de duplázásnál kevesebb is elég: kb. 1,8-szoros mennyiség adja a legjobb állagot.

Adagok

A recept 4 főre szól, de heten vagytok? Állítsd be az adagszámot, illeszd be a hozzávalókat, és soronként kapod az új mennyiségeket.

Eredeti adag (fő)

Kívánt adag (fő)

Szorzó

× 1,5

Minden hozzávalót 1,5-szeresére számolunk. A sütési idő nem skálázódik lineárisan: nagyobb adagnál +10–20% időt számolj.

Hozzávalók (egy sor = egy hozzávaló)

Átszámolt hozzávalók

A hozzávalók lineárisan skálázódnak, a sütési idő nem.
Nagyobb adagnál használj nagyobb tepsit, különben a tészta magasabb lesz és lassabban sül át.
Sűrítés (liszt, keményítő) skálázásánál a folyadékot is arányosan növeld.
Tojásnál a fél tojás kerekítése helyett inkább felverve mérj ki grammot: 1 tojás ≈ 50 g.

4 személyes receptet hogyan számolok 6-ra?: Minden hozzávalót 1,5-szeresére veszel. A sütési idő viszont nem 1,5-szeres: nagyobb tepsinél kb. 10–20% ráhagyás elég.
A fűszereket is skálázni kell?: Csak részben. Só, bors, csípős fűszerek esetén indulj a szorzó 70–80%-áról, és kóstolás után pótolj.
A sütőpor és élesztő skálázható?: Igen, arányosan, de duplázásnál kevesebb is elég: kb. 1,8-szoros mennyiség adja a legjobb állagot.