Sütőforma
Tortaforma és tepsi átváltó
A recept 20 cm-es formára készült, neked 24 cm-es van? Megmondjuk, mennyivel kell beszorozni a hozzávalókat, és mi lesz a sütési idővel.
Receptben szereplő forma
Alapterület: 314,16 cm²
Nálam ez a forma van
Alapterület: 452,39 cm²
Hozzávalók szorzója
× 1,44
Ennyivel több hozzávaló kell (+44%). A tészta vékonyabb lesz, ezért 10–20%-kal rövidebb sütési időt számolj.
Gyakori formaváltások
- 20 cm kerek → 24 cm kerek: × 1,44
- 24 cm kerek → 20 cm kerek: × 0,69
- 20 cm kerek → 20×20 cm szögletes: × 1,27
- 26 cm kerek → 24×34 cm tepsi: × 1,54
- 2 db 20 cm kerek → 1 db 26 cm kerek: × 1,06
- Kenyérforma 22×11 cm → 26×12 cm: × 1,29
Hogyan számol a kalkulátor?
A hozzávalók mennyisége az alapterülettel arányos. Kerek formánál a terület π × (átmérő / 2)², szögletesnél hosszúság × szélesség. A két terület aránya adja a szorzót. Ez akkor működik legjobban, ha a formák magassága hasonló.
Gyakori kérdések
- 20 cm tortaforma helyett 24 cm — mennyi hozzávaló kell?
- 1,44-szeres mennyiség, mert a felület a sugár négyzetével nő. A sütési idő nagyjából ugyanannyi, mert a tészta vékonyabb lesz.
- Kerek formát hogyan váltok szögletesre?
- Alapterület alapján. Egy 20 cm-es kerek forma 314 cm², egy 20×20 cm-es szögletes 400 cm², tehát 1,27-szeres mennyiség kell.
- Változik a sütési idő?
- Ha a tészta magasabb lesz, 10–25%-kal hosszabb idő és 10 °C-kal alacsonyabb hő kell. Ha vékonyabb, rövidebb idő.