Marha · hús
Marhahátszín sütési idő
Marhahátszín elkészítési kiindulásai négy eszközhöz. Válts air fryer, sütő, serpenyő és grill között, majd állítsd be a méretet, az állagot és — ahol értelmes — a célmaghőt.
Air fryer
190 °C
27–39 perc/kg
Sütő
150 °C
35–50 perc/kg
Serpenyő
175 °C
31–45 perc/kg
Grill
180 °C
32–47 perc/kg
Interaktív sütési idő kalkulátor
Elkészítési mód
Mivel készíted?
Légkeverés vagy alsó-felső sütés
Interaktív beállítás
Mit sütsz ma?
Válaszd ki az alapanyagot, majd hangold az állagot, a méretet és az eszközt.
Csontos húsrész
Nébih tájékoztatás: az alaposan hőkezelt hús belseje érje el a 75 °C-ot. Ez tájékoztatás, a kalkulátor nem korlátozza a választott célmaghőt.
Sütő · javasolt beállítás
Marhahátszín · csontos
légkeverés
63 °C · Rózsaszín
- Rácson vagy sütőtálban; nagy darabnál a maghőt több ponton ellenőrizd.
- Melegítsd elő teljesen a sütőt.
- Félidőben fordítsd meg, ha a forma engedi.
- A választott célmaghő 63 °C.
- Tálalás előtt pihentesd 3 percig.
- Az idő becslés; kezdd korábban az ellenőrzést.
Marhahátszín: kiindulási adatok
- Referenciaméret
- egyben süthető darab
- Alapmódszer
- sütőben sütés
- Adatbizalom
- közepes
- Maghő
- Tájékoztató: 63 °C
A megadott idők a fenti referenciaméretből számított kiindulások. A tényleges időt az alapanyag kezdőhőmérséklete, nedvessége, vastagsága és az eszköz valós teljesítménye is módosítja. Kezdd az ellenőrzést a tartomány vége előtt.