Marha · hús
Chuck steak (nyak-lapocka) sütési idő
Chuck steak (nyak-lapocka) elkészítési kiindulásai négy eszközhöz. Válts air fryer, sütő, serpenyő és grill között, majd állítsd be a méretet, az állagot és — ahol értelmes — a célmaghőt.
Air fryer
180 °C
5–9 perc
Sütő
190 °C
6–11 perc
Serpenyő
175 °C
6–10 perc
Grill
180 °C
6–11 perc
Interaktív sütési idő kalkulátor
Elkészítési mód
Mivel készíted?
Légkeverés vagy alsó-felső sütés
Interaktív beállítás
Mit sütsz ma?
Válaszd ki az alapanyagot, majd hangold az állagot, a méretet és az eszközt.
Csontos húsrész
Nébih tájékoztatás: az alaposan hőkezelt hús belseje érje el a 75 °C-ot. Ez tájékoztatás, a kalkulátor nem korlátozza a választott célmaghőt.
Sütő · javasolt beállítás
Chuck steak (nyak-lapocka) · csontos
légkeverés
63 °C · Rózsaszín
- Rácson vagy sütőtálban; nagy darabnál a maghőt több ponton ellenőrizd.
- Melegítsd elő teljesen a sütőt.
- Félidőben fordítsd meg, ha a forma engedi.
- A választott célmaghő 63 °C.
- Tálalás előtt pihentesd 3 percig.
- Az idő becslés; kezdd korábban az ellenőrzést.
Chuck steak (nyak-lapocka): kiindulási adatok
- Referenciaméret
- 2,5 cm vastag steak/szelet
- Alapmódszer
- serpenyős kérgesítés / grillezés
- Adatbizalom
- közepes
- Maghő
- Tájékoztató: 63 °C
A megadott idők a fenti referenciaméretből számított kiindulások. A tényleges időt az alapanyag kezdőhőmérséklete, nedvessége, vastagsága és az eszköz valós teljesítménye is módosítja. Kezdd az ellenőrzést a tartomány vége előtt.