Marha · hús
Marhapacal sütési idő
Marhapacal elkészítési kiindulásai négy eszközhöz. Válts air fryer, sütő, serpenyő és grill között, majd állítsd be a méretet, az állagot és — ahol értelmes — a célmaghőt.
Air fryer
150 °C
110–215 perc
Sütő
160 °C
145–280 perc
Serpenyő
200 °C
85–170 perc
Grill
230 °C
95–185 perc
Interaktív sütési idő kalkulátor
Elkészítési mód
Mivel készíted?
Légkeverés vagy alsó-felső sütés
Interaktív beállítás
Mit sütsz ma?
Válaszd ki az alapanyagot, majd hangold az állagot, a méretet és az eszközt.
Csontos húsrész
Nébih tájékoztatás: az alaposan hőkezelt hús belseje érje el a 75 °C-ot. Ez tájékoztatás, a kalkulátor nem korlátozza a választott célmaghőt.
Sütő · javasolt beállítás
Marhapacal · csontos
légkeverés
85 °C · Teljesen átsült
- Egyenletes rétegben, a sütő középső szintjén.
- Melegítsd elő teljesen a sütőt.
- Félidőben fordítsd meg, ha a forma engedi.
- A választott célmaghő 85 °C.
- Tálald rögtön, amíg jó az állaga.
- Az idő becslés; kezdd korábban az ellenőrzést.
Marhapacal: kiindulási adatok
- Referenciaméret
- egészben/darabokban
- Alapmódszer
- gyöngyöző főzés
- Adatbizalom
- közepes
- Maghő
- Tájékoztató: 71 °C
A megadott idők a fenti referenciaméretből számított kiindulások. A tényleges időt az alapanyag kezdőhőmérséklete, nedvessége, vastagsága és az eszköz valós teljesítménye is módosítja. Kezdd az ellenőrzést a tartomány vége előtt.