Sertés · sütési idő
Sertéskaraj egészben sütési idő
Egész sertéskaraj 160 °C-on kb. 50–60 perc/kg, 65 °C maghőig. Lassabb sütés = szaftosabb hús.
Hagyományos sütő
160 °C
70–90 perc
Légkeverés
140 °C
63–81 perc
Maghő
65 °C
A biztos válasz maghőmérővel
Interaktív sütési idő kalkulátor
Sertéskaraj egészben — javasolt sütés
160 °C · 70–90 perc
Cél maghő: 65 °C. A sütési idő tájékoztató – a maghőmérő a biztos válasz.
Tippek
- Sütés után 15 perc pihentetés fóliában.
Élelmiszer-biztonság
A javasolt maghő 65 °C. Mérd a legvastagabb részen, csontot elkerülve. Szárnyasnál és darált húsnál a maghő nem opcionális: ez véd a szalmonellától és más kórokozóktól.
Gyakori kérdések
- Fóliában vagy anélkül?
- Első kétharmadban fóliában, majd fólia nélkül pirítsd meg.